Wraz z postępem technologii, rozwija się również branża zoologiczna. W ostatnich latach rynek zdominowała coraz większa różnorodność przysmaków dla zwierząt, zachwycając właścicieli zwierząt. Wśród nich dwa rodzaje, które „najbardziej przypominają” suszone przekąski i liofilizowane przekąski. Oba rodzaje to suszone przekąski, ale oba mają swoje własne cechy smakowe i odżywcze.
Różnica w procesie
Liofilizacja: Technologia liofilizacji to proces odwadniania żywności w środowisku o ekstremalnie niskiej temperaturze i w stanie próżni. Wilgoć jest bezpośrednio przekształcana ze stanu stałego w gazowy, bez konieczności pośredniej przemiany w stan ciekły poprzez sublimację. Podczas tego procesu produkt zachowuje swój pierwotny rozmiar i kształt, minimalizując pękanie komórek, co usuwa wilgoć i zapobiega psuciu się żywności w temperaturze pokojowej. Produkt liofilizowany ma ten sam rozmiar i kształt co oryginalny zamrożony materiał, charakteryzuje się dobrą stabilnością i można go odtworzyć i odtworzyć po umieszczeniu w wodzie.
Suszenie: Suszenie, znane również jako suszenie termiczne, to proces suszenia wykorzystujący współdziałanie nośnika ciepła i nośnika wilgoci. Zazwyczaj gorące powietrze jest wykorzystywane jako nośnik ciepła i wilgoci jednocześnie, czyli ogrzewa powietrze i pozwala powietrzu ogrzać żywność, a wilgoć odparowana z żywności jest następnie odprowadzana przez powietrze i wydalana.
Różnica składników
Liofilizacja: Liofilizowana karma dla zwierząt domowych zazwyczaj wykorzystuje jako surowiec czyste, naturalne mięśnie zwierząt gospodarskich i drobiu, organy wewnętrzne, ryby i krewetki, owoce i warzywa. Technologia liofilizacji próżniowej pozwala całkowicie zabić mikroorganizmy w surowcach. Podczas procesu produkcyjnego usuwana jest jedynie woda, co nie wpływa na inne składniki odżywcze. Ponieważ surowce są dokładnie suszone, nie psują się łatwo w temperaturze pokojowej, dlatego większość liofilizowanych przekąsek nie jest dodawana w procesie produkcji.
Jak wybrać
W zależności od składników, procesu produkcji itp., przekąski liofilizowane i suszone różnią się smakiem i aromatem, a także sposobem ich spożywania. Wybór odpowiednich przekąsek dla zwierząt domowych można rozważyć, biorąc pod uwagę poniższe aspekty.
Liofilizacja: Liofilizowane przekąski wykorzystują technologię niskiej temperatury i próżni, aby „wyciągnąć” cząsteczki wody bezpośrednio z komórek. Kiedy cząsteczki wody wydostają się na zewnątrz, niektóre mniejsze komórki ulegają zniszczeniu, tworząc wewnątrz mięsa gąbczastą strukturę. Ta struktura sprawia, że liofilizowane mięso ma miękki smak i wysoką zawartość wody, co jest odpowiednie dla psów i kotów o delikatnych zębach. Można je również namoczyć w wodzie lub mleku kozim, aby nawodnić mięso, a następnie podać. W przypadku zwierząt domowych, które nie lubią pić wody, jest to również świetny sposób na skłonienie ich do picia wody.
Suszenie: Suszenie przekąsek usuwa wilgoć poprzez ich podgrzanie. Ponieważ efekt suszenia termicznego na składniki polega na tym, że temperatura jest z zewnątrz do wewnątrz, a wilgotność z wewnątrz na zewnątrz (w odwrotnym kierunku), powierzchnia mięsa kurczy się bardziej niż wnętrze, a ta zmiana nadaje suszonemu mięsu mocniejszą teksturę. Smak, w porównaniu z liofilizowanymi przekąskami, jest bardziej odpowiedni dla młodych i średnich psów, które muszą zgrzytać zębami. Wykorzystując tę właściwość, karma może uzyskać bogatszy wygląd i ciekawe kształty, takie jak lizaki czy klopsiki. Kanapki itp. zwiększają interakcję między właścicielem a pupilem.
Czas publikacji: 31 lipca 2023 r.